世界水日——带你认识瓶装水一

作为一种大多数人以最低限度的消费即可获得的自然资源，水在源源不断地创造着财富。仅在美国，瓶装水行业2004年的产值高达80亿美元。2005年美国的瓶装水饮用量为264.95亿升，自来水饮用量则为数千亿升，而瓶装水的价格可能是自来水的1万倍，因此美国瓶装水市场仍然潜力巨大。

瓶装水的魅力何在？瓶装水饮用者给出的三个最常见的理由是：健康、纯净和口感好。 [1]  通过下文的介绍，您会发现前两个理由多少带有被误导的成份，而第三个理由则值得商榷。作为一种看似基本的食品，瓶装水已引发了颇多争议。一些争议侧重于美国联邦和各州制定的行业法规，另一些争议则深究灌装和运输数十亿升的自来水对生态环境所造成的影响，还有一些争议则质疑瓶装水公司在瓶子上注明的内容。

瓶装水标签上漂亮的图片和夸张的措辞有时可能会误导消费者。一个著名的例子就是现已倒闭的阿拉斯加瓶装水（Alasika Water），其产品标签上注明的是“Alaska Premium Glacier Drinking Water: Pure Glacier Water From the Last Unpolluted Frontier（阿拉斯加优质冰川饮用水：来自最后一块净土的纯净冰川水）”，但其水源却来自朱诺（Juneau）的市政供水。2005年美国市场上销售的冰川纯净水来自于田纳西州（Tennessee）的格林维尔（Greeneville）。但如果不看名称和说明而直接看水类型，标签或多或少会说明瓶装水的成份。例如，“泉水”和“自流井水”都是瓶装水的类型。

Aquafina和Dasani是美国最畅销的两个瓶装水品牌，它们都属于“纯净饮用水”。其他畅销品牌（包括Poland Spring和Arrowhead）则是“泉水”：Evian是“矿泉水”，Perrier是“矿泉汽水”；Eldorado Springs是“自流泉水”。这些标签主要说明了瓶装水的以下两个方面：来源及其处理过程。在下一节中，我们将介绍各类瓶装水的来源及其处理过程，同时还会介绍Aquafina生产“纯净饮用水”的流程，而这些“纯净饮用水”最初只不过是从公共供水系统采购来的普通自来水。